Hace tan solo unos 12.000 años, nuestros ancestros, ante la extinción de los animales de gran tamaño como el Mamut debido a la última glaciación de la Tierra, iniciaron la Revolución de la Alimentación, dando inicio al Neolítico o la edad de la Agricultura, el mayor evento ecológico en los últimos 3.500 millones de años.
Mas tarde, en el Siglo XX, durante la segunda gran guerra, pequeñas huertas surgieron como necesidad en Europa debido a la falta de alimentos y luego de extenderse su uso en todo el Continente, se perfeccionó la técnica con elementos naturales de fumigación, dejando de lado los pesticidas venenosos y dando origen a la Agricultura Orgánica Contemporánea.
Hoy mas del 60% del área cultivable de la Tierra está lastimado por los productos y siembras de la Agroindustria modificados con fines comerciales y con muy pocos labradores que trabajen la Tierra y el 90% de nuestras tierras de cultivo es utilizado para alimentar animales de consumo humano…para la Industria de la “carne”, en donde utilizamos ademas el 70% del agua dulce con la que contamos como especie…
Las demás especies no han sido creadas para que nosotros nos las comamos y las usemos en atroces experimentos para nuestro beneficio además.
Esta situación antinatural e inhumana no podrá sostenerse en el tiempo mucho más…
Se podría recuperar algo quizá para diversidad de cultivos Naturales, no modificados con fines comerciales por mano humana y en base a una dieta predominantemente Vegana con la cual podríamos alimentarnos toda la población actual y futuras…
Este es un modelo de sustentantibilidad real en nuestro escenario actual, que podría erradicar el hambre del mundo si fueramos una especie vegana y dar trato justo a las demás especies animales..
No se a ti, pero a mí me surgen tres preguntas:
¿Respeta mi forma de alimentarme mi salud y mi vida, la del resto de los Seres Vivos y el Hábitat?
¿Es esta forma de cultivo sustentable a la Tierra y la Humanidad?
¿Es necesario comer animales? ¿para gozar de buena salud? y ¿calidad de vida?
Las respuestas que encontré en la realidad:
Estamos afrontando una posible Sexta Extinción Masiva, la quinta fue la de los Dinosaurios…
Nuestro estilo de vida en nuestras Ciudades, alejados de lo Natural atenta contra nuestro único e irrepetible Hábitat, nuestra salud y nuestra calidad de vida, la de Todos nosotros en forma irreparable…
Es necesario alimentarnos, vivir y gozar en una forma Sana y con Naturalidad…
Como dice Hipócrates, Padre de la Medicina Occidental
“Que tu alimento sea tu mejor medicamento”
Creo también que la forma de alimentarnos habla de nuestra evolución personal y colectiva, que se puede apreciar tan solo con observar nuestra dentadura y nuestro tracto digestivo, según la Ciencia, actualmente, producto de una evolución milenaria, solo nos quedan un 30% de dientes para masticar carnes, el 70% restante, los molares y premolares, son para vegetales, cereales y legumbres…además de que según la misma Medicina Occidental nuestro organismo no distingue entre proteínas de origen Animal o Vegetal.
desde hace 12000 años no es necesario comer animales..
Debemos estar al presente de la verdadera función de alimentarnos y evolucionar, se trata de nutrir nuestro organismo, con los alimentos que ingerimos, que son absorbidos por el bello intestinal, (previamente bien masticados y luego disueltos por los ácidos del estómago), que luego pasan a la sangre, (destino final de los alimentos que ingerimos), en un estado mas simple: agua, amoniacidos, (proteinas), hidratos de carbono, (glucosa), grasa, (de origen vegetal o de origen animal, minerales y vitaminas.
A su vez continuamente nuestra sangre y su irrigación a todos los confines de nuestro organismo por el bombeo de nuestro corazón son los que transportan y aportan estos nutrientes a todos los tejidos, órganos, huesos y sistemas..
En este ciclo cada una de las millones de células que poseemos, nacen, crecen, se alimentan, se reproducen, envejecen y mueren…mientras nuestra médula genera el nacimiento continuo y diario de células nuevas que necesitan nutrientes.
Se calcula en miles de millones los procesos que suceden en este mismo instante dentro nuestro!
Este ciclo natural en donde el organismo se regenera completamente hasta a nivel celular, que según la Medicina Oriental es de 7 años, es una Ley Natural, lo que ingieres hoy será el cuerpo que irás heredando…

Debemos Retornar a un estilo de Vida lo mas Natural Posible, incluyendo en primera instancia la alimentación.
La Tierra es un Organismo Dador de miles de millones de años propios de Evolución del cual nos alimentamos a diario y del cual dependen nuestra felicidad y Subsistencia además y nuestra alimentación influye direectamente además en nuestro estado de ánimo.
Aprendamos a respetarla y amarla!
Ese deberia ser nuestro Norte, es nuestra mejor defensa y protección.
Con respecto a los alimentos, cuanto mas naturales y más frescos mejor,
Consulta con tu Médico y Nutricionista de confianza, no están de más,
“El futuro de la Humanidad será Vegetariano” (UVA) www.uva.org.ar
“Un Organismo dividido contra si mismo no tiene posibilidades de sobrevivir”, (Carl Sagan)
Puedes descargar un listado completísimo acerca de los conservantes y colorantes usados por nuestra Industria de la Alimentación desde
http://www.ecoaldea.com/varios/aditivos.htm
En el caso de Argentina y Mercosur debes reemplazar la “E” por “INS”, por ej. “E202 – Sorbato de Potasio” es “INS 202″ – Sorbato de Potasio
Mas información sobre aditivos y conservantes en
http://www.ivu.org/ave/aditivos.html
y sobre alimentación ética y natural en
www.ivu.org
www.uva.org.ar